Перепела Пилипенко
Николая Викторовича Пелепенко жители села Ложкино и окрестных сел знают, как сборщика молока.
Его он собирал с подворий и сдавал на переработку на местный маслосырзавод. Сначала дела шли успешно, цена на молоко хоть и не всех устраивала, но люди терпели, продолжали держать молочный скот. А куда деваться сельскому труженику? Когда держать коров стало явно себе в убыток, сельское подворье мало помалу пошло под нож. Николай Викторович остался без работы. Но не сдался. Это не в его характере. А потому, когда слышит, что в селе нет работы, смеется и тут же опровергает этот постулат открытием новых видов деятельности. Сейчас он вместе со своей супругой Капиталиной всем на удивление открыл ферму по выращиванию перепелов. И как оказалось, это дело весьма выгодное.
А началось все с того, что заболел Николай Викторович. Сделали сложную операцию, и он стал искать способ, чтобы как можно быстрее встать на ноги. Кто-то ему посоветовал начать употреблять в пищу перепелиные яйца: чудеса, дескать, творят с людьми. Без особых усилий разыскал перепелиного «заводчика», приобрел у него несколько десятков яиц. Вскоре почувствовал облегчение, общий прилив сил. И тут же решил организовать собственную ферму по выращиванию этой диковинной птицы, которая своими яйцами, мясом людей чуть ли не с того света возвращает.
Посидел в Интернете несколько часов, узнал о перепелах столько нового и необычного, что еще больше укрепился в своей мечте. Но, как известно, открытие любого дела требует немалых денежных вложений. Подумав на тему о том, где взять деньги, обратился в службу занятости, где Николай Викторович числился безработным, активно ищущим место приложения собственных сил. Там пошли навстречу, помогли оформить всю документацию, в его распоряжение предоставили копировальную технику, связь, даже выход в Интернет, за что предприниматель весьма благодарен районному центру занятости. Вскоре Пелепенко стал предпринимателем, мечтающим о процветающей перепелиной ферме.
 Что это за птичка? Все больше людей сегодня задумываются о здоровом образе жизни, неотъемлемым залогом которого является правильно подобранный рацион приема пищи. Большинство продуктов питания не в силах обеспечить необходимый уровень питательных веществ. В связи с этим, огромной популярностью пользуются различные пищевые добавки, витаминные и минеральные комплексы, другие препараты. Однако существует природная, уникальная своей питательной ценностью продукция – перепелиные яйца и мясо, которые способны восполнить и поддерживать в норме уровень необходимых питательных веществ. И все это в состоянии дать человеку крохотная птичка – перепелка. Яйца перепелов по многим питательным веществам превосходит куриные. В пяти перепелиных яйцах, по массе равных одному куриному, содержат в пять раз больше калия, в 4,5 раза – железа, в 2,5 раза – витаминов В1 и В2. Значительно больше в яйцах перепелов витамина А, никотиновой кислоты, фосфора, меди, кобальта, лимитирующих и прочих аминокислот. Кроме того, у перепелов в яйце больше белка, чем у других выводковых птиц. Например, у кур в яйце содержится 55,8 процента белка, у перепелов – 60 процентов. Перепелиные яйца являются концентрированным биологическим набором необходимых человеку веществ, и в них практически отсутствует холестерин.
Из истории
В давние времена мясо и яйца перепелов использовались в китайской народной медицине. Это явилось одной из причин одомашнивания и селекции перепелов в Японии. Еще во времена фараонов в Египте мясу перепелов приписывали лечебные свойства. В Японии и в настоящее время используют сырые перепелиные яйца в смеси с апельсиновым соком для лечения астмы. Яйца перепелов не только не вызывают аллергических реакций, но, наоборот, подавляют ее. А еще яйца перепелов используют для втирания в кожу лица и головы, придавая здоровый вид коже.
Как появилась «Капиталина»?
Среди близких людей объявил конкурс на название фермы. Тем почему-то ничего не приходило на ум. И вот однажды, проснувшись среди ночи, он разбудил мирно спавшую рядом супругу. «Знаешь, как ферму назовем? Твоим именем – Капиталина. Здорово, правда, я придумал?»
- А началось все с десятка яиц, которыми нас угостил приятель, проживающий в соседнем селе и давно уже занимающийся разведением перепелов, - рассказала хозяйка фермы, когда мы на днях побывали у них на подворье. – А теперь их у нас вон сколько!
И хозяева пригласили гостей в некогда летнюю кухню, превращенную за короткое время в жилище для перепелов. Пока еще немногочисленные клетки с пестрыми крохотными птицами занимали только часть стены, противоположной ко входу.
- Своими руками строил, - произнес Николай Викторович. – Посмотрел в Интернете, как это другие хозяева делают, и понял, что ничего трудного для меня в этом нет. Собрал одну клетку. Пришлось поковыряться, другая получилась быстрее и аккуратнее, третья – еще лучше. Так и пошло-поехало. В ближайшее время уберем со стены все кухонные шкафы. На их место приколочу клетки с птицей.
- Вот эти ручки я приобрела для дверей в дом, а он их у меня конфисковал и к поддонам прикрутил. Спорить не стала. В дом другие купила, - солнечно улыбается хозяйка. – Зато сейчас на уборку клеток он тратит всего несколько минут. Вынимает поддоны и все, что скапливается за день, высыпает в коробку. А из нее потом – в огород. Кстати, прекрасное удобрение из помета получается. Достаточно спичечную коробку перепрелого помета растворить в пяти литрах воды. Поливай, что хочешь. Прибавка в урожае любой культуры гарантирована.
- Важно понять главное, что перепела – птицы аккуратные, любящие чистоту. Поэтому на дно клетки стелется мелкая сетка, через которую свободно на поддон, посыпанный опилками, падает навоз. Это позволяет им свои лапки держать в чистоте, что для перепелов, оказывается, очень важно.
 По яйцу ежедневно - Яйценоскость у перепелов очень высокая, - продолжают делиться знаниями, полученными из Интернета, и собственного, пока еще не слишком богатого опыта, Пилипенко. Взрослая самочка дает каждый день по яйцу. Но для этого нужно ее кормить как следует, соблюдая баланс разнообразных веществ и витаминов, выдерживая постоянную температуру в помещении и обеспечивая бесперебойное поступление свежей воды. Для нее приспособили пластиковые бутылки, у которых по всей длине срезали часть бока. Эти бутылки необходимо тщательно мыть ежедневно, чтобы воду не портили остатки старого корма.
- Прошедшей суровой зимой, когда температура ночью и днем опускалась ниже 30 градусов, приходилось на ночь включать электрические обогреватели и печку топить как следует. Но все же однажды утром пришли, а термометр показывает только плюс 14. Быстро согрели птицу. Все выжили, только в тот день яиц не получили, сколько могли получить. В другой раз сильно перегрели. Они упали все в клетках, клювы раскрыли. Давай срочно все двери открывать, проветривать помещение.
Не только полезны яйца
Нужно следить за количеством самцов в общем поголовье и своевременно их сокращать. Оказывается, их легко отличить от самочек по внешним признакам: у них более светлая грудка. Вес тушки не велик, от 120 до 150 граммов. Но трудно переоценить пользу перепелиного диетического мяса. К тому же готовится оно за считанные минуты.
Хозяин принес десятка три замороженных тушек в пластиковом пакете. По объему – на один присест поесть хорошему мужику. Но столько он не осилит, потому что по питательной ценности и калорийности оно значительно превосходит все известные нам сорта мяса.
Цыплята-перепелята
Ниже клеток со взрослыми перепелами стоит ярко освещенный довольно глубокий ящик с молодняком, очень похожим на привычных суточных цыплят, выведенных курицей. Среди массы пестрых встречаются абсолютно беленькие. Разновидность перепелов. Они такими остаются и во взрослом состоянии.
- Малыши, как и взрослые, много едят. Они только то и делают, что клюют и клюют. Зато очень быстро растут. Прямо не по дням, а по часам, - рассказывает Н.В.Пилипенко. – Вот здесь у меня, в помещении, которое до недавнего времени использовалась как баня, стоят инкубаторы. Их два. Через несколько дней из яиц появятся крошечные, похожие на навозных жуков птенцы. Пролежав под мощными лампами часок-другой, они отправляются на поиски корма. С этого момента и начинается их рост.
Лучше, чем виагра
Перепелиные яйца – один из наиболее сильных стимуляторов потенции. Они превосходят по эффективности таблетки виагры, - считают болгарские специалисты. Причина чудодейственного эффекта – в уникальных качествах перепелиных яиц. Болгары даже изобрели специальный коктейль, который называется «Молодость».
Языком цифр
В Японии ежегодно производится свыше восьми миллионов голов перепелов, в Китае – свыше 25 миллионов, в России – не более трехсот тысяч.
При употреблении перепелиных яиц отсутствует риск заболевания сальмонеллезом, так как температура в желудке перепелов на 30 градусов выше, чем у курицы. При таких температурных условиях возбудитель сальмонеллеза гибнет. Взрослые перепела практически ничем не болеют.
Перечень заболеваний, которые можно вылечить, употребляя перепелиные яйца: язвы, гастриты, снижение иммунитета, анемия, сильные головные боли, пневмония, бронхиальная астма, туберкулез, выведение радионуклидов из организма, повышенное и пониженное давление, заболевания глаз и др.
…А не так давно предприниматель Пелепенко, владелец перепелиной фермы, принял к себе на работу сотрудницу, свою супругу, ту, чье красивое имя гордо носит ферма – Капиталина. Служба занятости и на нее выделит 58 тысяч рублей. На что их потратят Пелепенко, уже давно известно – на корм и подготовку к летнему, как обещают синоптики, очень жаркому сезону.
Светлана БОГДАНОВА.
с.Ложкино.
|
