|
Хлеб с душой
Работа в радость С ПО «Хлебокомбинат» знаком весь
район. Ароматные лепёшки, свежие батоны и, конечно же, вкусный хлеб. Галина
Колтунова (на снимке) печёт хлеб в пекарне райпотребсоюза вот уже четырнадцатый
год. Работать начинала учеником, с каждым годом перенимая опыт от других
пекарей.
- Всему тому, что я сейчас умею, меня
научили Мария Васильевна Кондратьева, Татьяна Петровна Бекашова, Надежда Николаевна
Минакова – вот они, мои учителя. У всех понемножку я чему-то училась,
перенимала их опыт и маленькие секреты. Я им за это очень благодарна и хочу
сказать огромное человеческое спасибо.
По словам Галины, хлеб очень
привередлив и чувствителен. Придёшь на работу с плохим настроением – и хлеб не
получится. «К нему нужно с душой и лаской», - улыбается Галина.
В настоящее время на прилавках
магазинов можно увидеть большое разнообразие хлеба – первый, второй сорт,
солодовый, докторский, разнозерновой, купеческий, бородинский, горчичный,
подовый... И к выпечке каждого вида хлеба нужен свой определённый подход. В
сутки смена выпекает до 3,5 тысяч булок. Такую нагрузку не каждый выдержит. А
вот Галине по душе эта работа, к которой она относится с душой и большой ответственностью. В коллективе
её знают как очень трудолюбивого человека, у которого слово не расходится с
делом.
В жизни Галина достигла главного -
она мать троих детей. Сейчас у неё подрастает уже трое внуков, которые очень
любят свою бабушку и неустанно радуют её своими первыми достижениями и
маленькими победами.
с.Целинное.
Между тем
На сегодняшний день в
потребительском обществе «Хлебокомбинат» Целинного райпотребсоюза работает 38
человек. Люди в коллективе ответственные, это видно по качеству продукции,
которую выпускает предприятие. В ассортименте можно увидеть 20 наименований
хлеба, 2 вида теста, 33 вида булочных изделий, 4 наименования пряников и 20
видов кондитерских изделий.
За 2013 год всего выпущено 399
тонн продукции, в том числе хлеба 308 тонн, булочных изделий – 45 тонн, а
кондитерских – 30 тонн. Пряников выпущено 16 тонн.
|
